Giá đỗ làm thuốc

Nói chung là ở dạng nảy mầm này giá sẽ có thêm cả chất và lượng chất bổ mà ở dạng hạt không có. Qua quy trình ngâm ủ, giá sẽ gia tăng hàm lượng protein, axit amin, các vitamin và khoáng chất... Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, rẻ tiền, giá đỗ còn có nhiều công dụng chữa bệnh.

Giá đậu xanh: Được dùng nhiều nhất để làm thức ăn và làm thuốc. Giá đỗ xanh dùng an toàn, dễ tiêu hóa, chữa được nhiều bệnh hơn, đặc biệt ở tính chất giải độc đa năng nội ngoại sinh. Giá đỗ xanh có đủ các chất dinh dưỡng (đạm béo đường, vitamin, khoáng); đặc biệt là nhiều vitamin C và E, phytosterol, cho lượng calo thấp. Dùng tốt cho người bị viêm thanh quản mất tiếng, mỏi cơ do vận động thể thao, người béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch, tăng áp huyết, nhồi máu cơ tim, cholesterol máu cao, người hiếm muộn, dễ sẩy thai. ngoại giả còn có tác dụng khử gốc tự do, chống lão hóa...

Giá đỗ xanh được dùng nhiều nhất để làm thức ăn và làm thuốc.

Giá đậu nành (đậu tương): so với hạt thì giá đậu tương có hàm lượng vitamin B ₂ gấp 2-4 lần, B ₁₂ gấp 10 lần, C gấp 40 lần, caroten (tiền sinh tố A) gấp 2-3 lần, vitamin nhóm B tăng 30 lần. Giá đậu nành chứa rất nhiều protein và protein này rất tốt để thay thế cho protein động vật vì ít chất béo, đặc biệt trong mầm đậu tương chứa chất isoflavones rưa rứa kích tố nga estrogen để phòng chữa một số bệnh, đặc biệt là sức khỏe nữ giới, giảm các nguy cơ bệnh tim, loãng xương và duy trì thời xuân sắc cho chị em...

Viêm họng, ho khan, tiểu ít: sắc giá đậu nành với ít trần bì (vỏ quýt lâu năm) để ngậm, uống.

Dạ dày tích nhiệt: giá đậu nành 500g, tiết lợn sống 500g. Nấu canh ăn.

Hạ mỡ máu, chống béo, hạ huyết áp, chữa suy nhược: giá đậu nành 250g, đậu phụ 200g, cải dưa 100g, dầu đậu tương, gia vị. Xào giá rồi cho nước đun sôi, cho tiếp đậu phụ, cải dưa, hầm kỹ để ăn.

đàn bà có thai tăng huyết áp: giá đậu nành đun kỹ lấy nước uống nóng. Ngày 2 lần.

Da khô, nếp nhăn, đồi mồi: giá đậu nành khô 500g, rang tán nhỏ mịn trộn ít rượu trắng. Uống 3g mỗi lần. Ngày 3 lần, liên tục 3 tháng.

tương trợ điều trị ung thư: nấu giá đậu nành với cam thảo nâng cao hiệu quả các trị liệu ung thư, giảm thiểu độc hại của hóa trị, xạ trị.

Giá đậu đen: vị ngọt, tính bình, không độc. Trị chứng tê thấp, gân co rút, trừ hơi nóng trong Dạ dày. Bổ khí, nhuận da dẻ, mạnh cả ngũ tạng. Ngày dùng 20-60g hoặc nhiều hơn.

Trị phong hàn, gió độc, tà khí phạm vào mạch máu gây phù, nặng nề, tê dại, đau nhức cơ khớp: giá đậu đen 500g, sao thơm tán mịn. Mỗi lần dùng 10g với ít rượu nóng. Ngày 3 lần.

Trị phù thũng, thở nhanh yếu, đại tiểu tiện ít, khó đi: giá đậu đen sao giấm 1 phần, đại hoàng sao 1 phần. Tán mịn, mỗi lần uống 8g với nước trần bì sắc đặc. Ngày 2 lần. Thấy đại tiểu tiện đã thông thì dừng.

Trị phong thấp tê, gân co rút, đau gối nhức, bụng nóng, đi ngoài táo: giá đậu đen 100g tẩm giấm sao vàng tán mịn. Mỗi lần uống 1 muỗng với ít rượu trước khi ăn. Ngày 2-3 lần.

Giá đậu đỏ:

Chữa phù nề: nấu canh chua đầu cá gáy với giá đậu đỏ.

Lưu ý: Giá là loại rau sạch nếu được sản xuất theo quy trình cổ điển. Cần phải cảnh giác với loại giá bằng cách ướp những chất kích sinh (có độc) để nhanh tạo ra giá mập, đẹp mắt.

BS. Nguyễn Kỳ

Đầu tuần bận rộn, tôi làm món cơm chiên "màu xanh" là cả nhà ăn đủ chất mà lại nhanh

vật liệu bạn cần chuẩn bị làm món cơm chiên này:

2 bát cơm nguội

1 bông súp lơ xanh

2 tép tỏi

12 con tôm tươi

Một ít hạt tiêu, 3g muối, 15ml dầu hào.

Cách làm:

Súp lơ rửa sạch, cắt thành những bông nhỏ. Cho súp lơ vào nồi nước, thêm chút dầu ăn và muối vào luộc sôi rồi vớt súp lơ ra cho vào tô nước lã.

Tôm bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho tôm vào bát, thêm muối và hạt tiêu vào trộn đều. Súp lơ băm nhỏ.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển màu thì trút ra bát. Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm cơm nguội vào đảo đều khoảng 1 phút.

Thêm súp lơ xanh vào chảo cơm, đảo đều rồi thêm tôm, muối, chút dầu hào vào đảo chung cho ngấm gia vị và tắt bếp, lấy cơm chiên ra đĩa.

Thành phẩm:

tôm và súp lơ xanh thật dễ làm phải không bạn? Món ăn này sẽ giúp các bé yêu nhà mình ăn rau nhiều hơn đấy! Tuy chỉ dùng cơm nguội, rau súp lơ và tôm thôi nhưng cũng đủ ngon miệng và dinh dưỡng rồi!

Chúc bạn làm được món cơm chiên thật ngon nhé!

Nguồn: Sohu.com

Mẹo làm sạch vết ố trên giày trong chốc lát

Clip Mẹo làm sạch vết ố trên giày (Nguồn video: Good Housekeeping/YouTube)

1. Làm sạch đôi giày trắng

vật liệu: - 2 thìa baking soda

- 2 thìa nước

Trộn đều hỗn hợp trên.

Lấy một chiếc bàn chải đánh răng cũ, nhúng vào hổ lốn rồi đánh sạch những vết bẩn, vết ố trên giày. Lấy khăn bông lau sạch lại, bạn sẽ thấy đôi giày của bạn trắng tinh như mới trong giây khắc.

2. Làm sạch vết gỉ, vết hoen ố trên đôi bốt da tối màu

- Đổ một ít dấm trắng vào bát. Trộn thêm 1/2 cốc nước.

- Lấy khăn bông nhúng vào hỗn hợp và nhẹ nhõm lau sạch những vết bẩn, vết bùn, vết hoen ố trên bốt. Bạn sẽ thấy đôi bốt của bạn lại sạch sẽ tinh tươm trong thoáng chốc.

3. Đánh giày da

Lấy một ít body lotion (kem dưỡng thể) xịt vào khăn bông, nhẹ nhàng lau giày da, nó sẽ sạch chẳng khác gì như đánh xi, mà mùi thơm còn rất dễ chịu.

LiLy

( theo MSN/Good House Keeping )

Khám ngoại trú HIV tại Bệnh viện Bạch Mai: Nâng cao chất lượng sống, giảm kỳ thị với người có HIV

Tại Bệnh viện Bạch Mai, ngày 1/11 đã diễn ra Hội thảo khoa học Quốc tế kỷ niệm 50 năm hiệp tác Việt Nam- Thụy Điển và 10 năm thành lập Phòng khám Ngoại trú HIV- Bệnh viện Bạch Mai.

Hội thảo có sự hiện diện của bà Ann Mawe, Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam, TS Mattias Larssong, đại diện Văn phòng Viện Karolinska tại Việt Nam cùng lãnh đạo Bệnh viện Bạch Mai và trọng tâm Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Bạch Mai.

Bà Ann Mawe, Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam phát biểu tại Hội thảo

Hội thảo khoa học này sẽ mở ra một trang mới trong hiệp tác đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ giữa Bệnh viện Bạch Mai và các cơ sở đào tạo của Thụy Điển.

Phát biểu tại hội thảo, GS.TS Ngô Quý Châu- Phó Giám đốc cáng đáng Bệnh viện Bạch Mai cho biết, trong 50 năm qua, Thụy Điển đã giúp đỡ, hỗ trợ Việt Nam. Từ nhiều năm qua cộng tác với Thụy Điển luôn là một trong những ưu tiên của Bệnh viện Bạch Mai. Chính phủ Thụy Điển, các bệnh viện, Đại học của Thụy Điển đã giúp đào tạo cho Việt Nam nói chung và Bệnh viện Bạch Mai nói riêng nhiều cán bộ có trình độ chuyên môn cao, năng lực nghiên cứu tốt góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ y tế và nghiên cứu khoa học.

GS.TS Ngô Quý Châu cũng san sẻ, trọng tâm Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Bạch Mai kế thừa truyền thống của Bệnh viện Bạch Mai đã hăng hái khám và điều trị, song song đẩy mạnh nghiên cứu khoa học về các bệnh lây truyền, trong đó có cả dịch bệnh HIV/AIDS...

Đại diện trọng điểm Bệnh nhiệt đới- Bệnh viện Bạch Mai tri ân GS.TS Ngô Quý Châu, Phó Giám đốc cáng đáng Bệnh viện Bạch Mai và PGS.TS Trần Thúy Hạnh, nguyên Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai

Tại hội thảo, GS.TS Ngô Quý Châu đã biểu dương sự vắt cố gắng của lãnh đạo và viên chức trọng điểm Bệnh nhiệt đới, Phòng khám ngoại trú HIV, đồng thời gửi lời cảm ơn tới các tổ chức quốc tế đã hỗ trợ tích cực cho hoạt động phòng HIV ở Việt Nam nói chung và tiểu dự án tại Bệnh viện Bạch Mai.

PGS.TS Đỗ Duy Cường- Giám đốc trọng điểm Bệnh nhiệt đới- Bệnh viện Bạch Mai cho biết, Phòng khám ngoại trú HIV được thành lập tháng 11/2009 với sự giúp đỡ của CDC Hoa Kỳ và Cục buồng HIV/AIDS (Bộ Y tế) với sứ mạng chăm sóc điều trị, cung cấp các dịch vụ toàn diện cho người có HIV.

Sau 10 năm hình thành và phát triển, Phòng khám đã có hơn 2.000 bệnh nhân đăng ký điều trị và đạt nhiều thành tích ấn tượng trong công tác khám, chữa bệnh, khai triển và áp dụng các kỹ thuật mới trong điều trị HIV, từng bước nâng cao chất lượng cuộc sống và tuổi thọ, giảm kỳ thị, phân biệt đối với người có HIV.

Khám và tham mưu cho bệnh nhân tại phòng khám ngoại trú HIV

Đây là phòng khám tuyến rút cục chuyên cung cấp coi sóc và điều trị toàn diện cho người nhiễm HIV, bao gồm điều trị và ngừa nhiễm trùng cơ hội, điều trị thuốc ARV, coi sóc giảm nhẹ, hỗ trợ tâm lý tầng lớp và dự phòng lây HIV...

Bên cạnh đó, với sự viện trợ hiệu quả của Bộ Y tế, Cục buồng HIV/AIDS, CDC Hoa Kỳ, HAIVN- Đại học Harvard, Chính phủ Thụy Điển, Học viện Karolinska (Thụy Điển), Mạng lưới săn sóc điều trị HIV ở Châu Á (TREAT ASIA)… trọng điểm Bệnh nhiệt đới có nhiều hợp tác trong nghiên cứu và đào tạo với nhiều tổ chức quốc tế.

Đặc biệt vừa qua Phòng khám ngoại trú HIV Bệnh viện Bạch Mai đã sớm hoàn thành đích 90-90-95, trong đó tỷ lệ bệnh nhân đạt tải lượng vi rút dưới ngưỡng phát hiện là 98,4% và được Cục phòng chống HIV/AIDS -Bộ Y tế cũng như các tổ chức quốc tế ghi nhận và biểu dương.

PGS.TS Đỗ Duy Cường- Giám đốc trọng điểm Bệnh Nhiệt đới mỏng kết quả 10 năm hoạt động của phòng khám ngoại trú HIV

PGS.TS Đỗ Duy Cường cho biết thêm t rong thời gian tới Phòng khám sẽ đẩy mạnh cũng cấp các dịch vụ chuyên sâu đối với Bệnh nhân HIV và phấn đấu trở nên Phòng khám ngoại trú kiểu mẫu trong điều trị HIV khu vực phía Bắc.

Thái Bình

Cách nào hạn chế ria mép ở nữ?

Nguyễn Thị Phương (Nghệ An)

Những nữ giới lông nhiều, đen, cứng... là do nội tiết tố nam (androgen) hoạt động mạnh hơn thông thường. Do ảnh hưởng của nội tiết tố nên chẳng thể có cách nào triệt lông hoàn toàn được. Tốt nhất là chúng ta chung sống hòa bình với nó và tìm cách để làm chúng nhạt màu đi. Biện pháp đơn giản nhất và rẻ tiền nhất là dùng nước ôxy già thoa vào vùng mép, tay, chân để làm nhạt màu lông; hoặc dùng kem nhuộm để làm nhạt màu lông.

Ngoài ra, cháu có thể dùng mỹ phẩm làm rụng lông hoặc dùng sáp nóng hoặc lạnh để tẩy lông mỗi tháng 1 đến 2 lần. Tuy nhiên, cách này có nhược điểm là nếu không biết cách sẽ dễ dẫn tới viêm nang lông, viêm da... dẫn tới da bị mẩn đỏ, sần sùi và ảnh hưởng thẩm mỹ rất nhiều. Những phương pháp triệt lông bằng công nghệ mới như dùng ánh sáng quang phổ rộng để tác động vào nang lông... tuy rất đắt tiền, nhưng cũng chỉ làm các sợi lông “còi cọc” và nhạt màu, chứ chẳng thể triệt tiêu nó hoàn toàn.

BS. Vũ Thu Dung

Rau rút an thần, mát gan, giải nhiệt độc

Rau rút có mùi thơm đặc biệt như mùi nấm hương, thân ăn giòn... Rau rút có hàm lượng protein cao vượt xa các loại rau khác như xà lách, mùng tơi, rau muống. Rau rút có thể nấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà... Những món ăn này có tác dụng ngon miệng, mát, bổ, làm cho dễ ngủ.

Theo Đông y, rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữa chứng mất ngủ , trị nóng trong sinh mụn… làm thông mạch máu, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt.

Một số bài thuốc ứng dụng:

- Hỗ trợ điều trị bướu cổ: Rau rút 300g, cá rô 200g, gia vị vừa đủ. Cá làm sạch chỉ lấy phần nạc, ướp gia vị. Xương cá giã nhỏ vắt lọc lấy nước thêm nước cho đủ khoảng 500 ml, đem đun sôi rồi cho rau rút (làm sạch thái đoạn ngắn) và cá nạc vào nước đang sôi, quấy đều, chờ sôi lại, nhắc ra ăn nóng với cơm. Ngày một lần, dùng liền 5 ngày. Hoặc rau rút 30g, cải trời 20g, mạch môn 15g, sinh địa 15g, bắc sài hồ, kinh giới, xạ can đều 8g. Đổ 800ml nước sắc còn 250ml nước. Chia 2 lần uống trong ngày, dùng liền 10 ngày.

- Chữa chảy máu cam, mụn nhọt do trong người nóng (nội nhiệt): Lấy rau rút 300g, đổ 800ml nước sắc uống thay trà hằng ngày. song song kết hợp ăn các món nấu từ rau rút, không ăn các chất cay nóng, kích thích.

- Chữa nóng khát táo bón, tiểu tiện đỏ sẻn: Rau rút khô, sắc với 400ml nước còn 200ml, uống thay nước uống trong ngày hoặc ăn thường xuyên rau rút sống trong bữa ăn (hái lấy ngọn non, nhặt bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửa sạch, ăn cả cọng lẫn lá, như các loại rau tươi khác).

- Chữa chứng mất ngủ : Rau rút 300g, khoai sọ 25g, lá sen 10g vớ rửa sạch đem ninh nhừ với nước, cho gia vị vừa đủ, ăn cả bã lẫn nước. Tuần ăn 3 – 5 lần, nên ăn khi còn ấm, tốt nhất ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút.

Lưu ý: Rau rút tính lạnh vì vậy người yếu bụng, thể hàn, dễ tiêu chảy và trẻ nhỏ không nên ăn.

Lương y Hữu Nam

Xuất huyết tiêu hóa, ngừa thế nào?

Em rất muốn biết quá trình điều trị bệnh này thế nào mà không dám hỏi thầy thuốc. Mong đựơc quý báo cho em biết. Cách phòng bệnh này thế nào?

Nguyễn Thị Lê (Cao Bằng)

Điều trị xuất huyết tiêu hóa tùy thuộc vào nhiều yếu tố như chừng độ, nguyên do, vị trí chảy máu. Ngoài việc điều trị triệu chứng, ổn định các chức năng sống khi bị mất máu nặng, kết hợp dùng các thuốc co mạch, giảm tiết, kháng sinh... bệnh nhân có thể được chỉ định nội soi can thiệp, qua đó rất nhiều trường hợp xuất huyết đã được xử trí tốt như: xử trí xuất huyết tiêu hóa do loét bao tử - tá tràng, xử trí giãn tĩnh mạch thực quản bằng thắt vòng cao su... Ở nước ta hồ hết các bệnh viện tuyến trung ương và một số bệnh viện tuyến tỉnh đã thực hiện được thủ thuật này. Việc điều trị nội khoa đặc hiệu, làm thủ thuật hoặc giải phẫu cho bệnh nhân bị xuất huyết tiêu hóa có thể được chỉ định khi có sự cân nhắc của thầy thuốc chuyên khoa.

Để phòng bệnh xuất huyết tiêu hóa, thì nên không uống rượu, bia và hút thuốc, không dùng các thuốc và thức ăn có hại cho bao tử, nên ăn tăng cường chất xơ và rau quả. Trong đợt xuất huyết cần dùng các thức ăn mềm, ăn thành nhiều bữa trong ngày. Cần tái khám định kỳ theo quy định của bác sĩ để việc điều trị đạt hiệu quả.

BS. Xuân Hùng