Không đẹp trai như a ma tơ nhưng lại sở hữu vóc dáng thư sinh cùng khối tài lẻ như thường piano, vẽ tranh, thiết kế nhà cửa đồ đoàn... nên chàng sinh viên Đỗ Xuân H. (sinh năm 1996) được vô thiên lủng chị em hâm mộ. ngày nay H. đang sống và học tập tại Tây Ban Nha, theo ngành kiến trúc nhưng lại thích nấu ăn, và anh chàng đang nổi danh đình đám trên MXH nhờ tài bếp nước.
Chân dung Đỗ Xuân H. - nam sinh khéo tay vừa nổi lên như một "thần tượng" của chị em.
Có ai tin những món ăn đẹp cầu kỳ này lại do 1 chàng đầu bếp "nghiệp dư" tự làm tất tật không?
Các món ăn do H. làm cốt theo phong cách hiện đại, từ bánh trái cho đến đồ ăn tây, có công thức và trang trí đẹp như ở nhà hàng. Mặc dù không học đầu bếp chuyên nghiệp nhưng "gia tài" các tác phẩm ẩm thực do H. kỳ công làm ra đã khá nhiều, đủ để chàng sinh viên trẻ chuẩn bị ra mắt một cuốn sách dạy nấu ăn của riêng mình.
H. cẩn trọng lựa từng chiếc lá cho đến giọt nước sốt trong suốt quá trình làm đồ ăn, cách chụp ảnh cũng đậm chất nghệ sĩ.
H. san sẻ với chị em trong một group yêu bếp núc: "Mình bắt đầu mê nấu ăn từ hồi khoảng 9-10 tuổi hay gì đó, nguyên cớ là hồi ý trên tivi chiếu cô Đê-Chang-Kưm nấu ăn quá đỉnh mà mỗi món lại có một câu chuyện cảm động đằng sau nữa, nên bắt đầu tập toẹ vào bếp ở nhà nấu mấy thứ đơn giản. Dù bé tí không biết gì nên hi hữu cũng hay bị đuổi đi chỗ khác chơi (mình còn nhớ y nguyên là trong phim có quyển “nhật ký gian bếp chính” nên mình cũng bắt chước ghi công thức vào một cái sổ bé bé giấu đi, xong cả lọ giấm chôn mấy chục năm dưới đất cũng ôm ấp định bắt chước nhưng may mà chưa có dịp trở tay).
Đến tầm 14-15 tuổi thì mình bắt đầu nghiện xem MasterChef, xong cũng bắt chước cái kiểu biểu hiện mà cô giúp việc hay chê là "Cái đĩa thì to mà đồ ăn được có một nhúm". Từ lúc ý trở đi thì mình hầu như hoàn toàn tự học trên mạng, đốn là những video trên Youtube từ cả những nữ giới nội trợ như Julia Child, Nigella Lawson và cả những đầu bếp chuyên nghiệp như Raymond Blanc, Marco Pierre White, Gordon Ramsay...
Những món ăn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, nhìn đã thấy "sang chảnh" do H. tự mày mò làm tại nhà.
Tuy nhiên những nguyên liệu Tây nhiều khi cũng khó kiếm, mà hằng ngày ăn cơm cùng gia đình cũng chẳng thể tự do thí điểm món mới, nên thời kì ý mình làm bánh trái nhiều hơn để ăn tráng miệng (hồi cấp 3 mê làm bánh nên mình cũng từng được các bạn giới thiệu đặt bánh sinh nhật cho người này người kia).
Sau khi tốt nghiệp cấp 3 thì mình sang Tây Ban Nha du học, lúc đó như chú chim sổ lồng bay lạc tới thiên đường nông phẩm, nên bữa nào tự nấu cho mình mình cũng muốn thử làm một món gì mới lạ đã ấp ủ từ trước mà chưa có dịp thực hiện. Mỗi lần tự đi chợ là mình cứ trằm trồ quả cam sao mà mọng thế, quả đào sao mà ngọt thế, ơ quả fig (vả) trong truyền thuyết MasterChef đây à".
H. có thiết chế biến rất nhiều món đa dạng, từ ăn chính đến tráng miệng theo phong cách Âu.
Những câu chuyện dễ thương được H. khám phá qua từng ngày, qua từng món ăn mà anh chàng tự mày mò học hỏi khiến ai cũng bị cuốn theo niềm ham bếp nước. Thật ganh tị với người thân và bạn bè của H. bởi họ được thưởng thức những bữa ăn siêu ngon của anh chàng gánh vác này mỗi ngày.
dù rằng theo học ngành chẳng hề can dự, nhưng có vẻ H. đã tìm thấy chân ái đích thực của đời mình, và cậu sinh viên trẻ kiên tâm đeo đuổi thị hiếu nấu nướng một cách nghiêm chỉnh, thậm chí còn phối hợp cả 2 theo phong cách riêng độc đáo.
"Ngoài nấu bếp một mình thì mình cũng thích rủ các bạn cùng nhà và sinh viên cùng trường hi hữu hùn tiền để mình đi chợ, rồi tổ chức dinner party sao cho ăn ngon như nhà hàng, mà rẻ bằng một phần xong lại được tự do văn nghệ ca múa nhạc tại gia nữa.
H. "vẽ tranh" bằng đồ ăn với chem chép nướng mỡ hành, nem cuốn cá hồi, cá ngừ tẩm vừng, nộm tôm xoài nhồi bánh phồng tôm, bacon và bì lợn giòn, kèm 4 loại sốt hoisin, chua ngọt, gochujang, satay. Trông thật ảo diệu!
Đây là tác phẩm độc nhất vô nhị trong lần đầu nấu bếp ra mắt công chúng của H. ở thành thị Segovia, Tây Ban Nha. Sau sự kiện này, anh chàng cũng được lên một góc nhỏ của trang báo địa phương.
Những bàn tiệc cực kỳ ấn tượng của H. kết hợp giữa 2 niềm ham mê: kiến trúc và ẩm thực.
Và đây là cận cảnh 1 góc "bức tranh" ẩm thực siêu sáng tạo của H., một sự phứa có dụng tâm nghệ thuật khiến ai cũng sửng sốt khi ngắm nhìn.
Năm ngoái thì mình có được thời cơ lần đầu tiên nấu bếp cho công chúng do một người quen giới thiệu cho một buổi tiệc thử rượu, nên mình đã làm một bàn tiệc trên tấm toan vẽ cho nó hào phóng và mới lạ, rồi từ đó thảng hoặc cũng nhận được một vài đơn đặt hàng tương tự. Sau nhiều năm mày mò, chung cuộc đầu năm nay mình cũng được một nhà xuất bản trong nước liên quan để ra mắt cookbook đầu tay trong năm nay, các bạn có gì ủng hộ mình nhé!".
Những thành quả H. có được tuy chưa đến mức hoành tráng nhưng cũng đủ để kiêu hãnh rồi. Nhiều cô nàng vụng trộm còn cảm thấy "ngại", bởi đa tài như H. thì chắc không phải ai cũng có khiếu nhưng riêng khoản nấu ăn thì chị em phải chào thua!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét